O prehrani razumno
Danas se svatko smatra nogometnim izbornikom, državnim rizničarom i premijerom. Štoviše, većina je sve u jednom.
Prehrambeni mitovi
Švedska obitelj, pesticidi i organska hrana
Utječe li redovna konzumacija konvencionalno uzgojene hrane tretirane pesticidima negativno na naše zdravlje?
Glukozno – fruktozni sirup (HFCS) – otrov ili običan šećer?
Znate li što je HFCS (High Fructose Corn Syrup; visoko fruktozni kukuruzni sirup, odnosno glukozno-fruktozni sirup)?
Novak Đoković i bezglutenska prehrana
S nekoliko sam strana primio zamolbu za komentar na ovaj članak. Budući da je izazvao dosta medijske pozornosti, odlučio sam ga napisati i javno.
Ono si što jedeš?
Nadam se da vas je upitnik na kraju zamornog klišeja natjerao da na isti kliknete i pročitate članak. Uvijek sam imao problem s ovom tvrdnjom. Bez obzira na to što je toliko raširena među kolegama nutricionistima, liječnicima i, naravno, novinarima laicima, da se nerijetko doživljava (nažalost i koristi) kao svojevrsni moto nutricionizma.
Popaj i špinat kao izvor željeza
1870. godine njemački kemičar Erich von Wolf u znanstvenom radu o kemijskom sastavu špinata greškom je pomaknuo decimalnu točku jedno mjesto udesno. Time je povećao njegov sadržaj željeza 10 puta, s 3,5 mg na 35 mg na 100 g svježeg špinata.
Aspartam – slatki otrov ili bezopasni zaslađivač?
Pitanje zdravstvene sigurnosti aspartama (E951) jedno je od najkontroverznijih na području ljudske prehrane u posljednjih tridesetak godina. Većinom je to posljedica medijske potrage za senzacionalizmima, zbog čega mnogi aspartam i danas, usprkos nebrojenim ispitivanjima, smatraju jednim od najvećih prehrambenih otrova.
